Une formidable expérience

09.02.2018

 

Hier matin, j’étais invitée à donner un cours de cuisine à l’IME de Guénange et j’ai eu envie de partager avec vous cette formidable expérience.

 

Ravie de pouvoir partager mes idées et ma petite expérience, j’y suis allée de bon pas. Mais plus l’heure avançait, moins j’étais à l’aise …

 

8h45 : Sabrina l’éducatrice me fait visiter les locaux . Je suis agréablement surprise l’IME est très bien équipé , nous allons pouvoir travailler dans de bonnes conditions !

 

8h55 : Rencontre avec les élèves ( je n’en mène pas large car ils sont presque tous plus grands que moi !!) , ils me saluent tous d’un grand bonjour ( finalement je me dis que ça va bien se passer !)

 

9h: Installation dans la cuisine, présentation de mon activité , présentation des élèves.

J’aurais donc quatre élèves : Allan, Benjamin, Marco et Nicolas et deux éducatrices nous prêtent mains fortes : Sabrina et Sarah.

 

9h15 : les élèves sont prêts, les tenues sont correctes, le matériel est en place …c’est parti !!

 

La recette :  un tartare de légumes, une tartine grillées à l’huile d’olive, ail et jambon de Bayonne à servir à 50 personnes 

Les élèves sont motivés, sourient, plaisantent mais restent malgré tout très concentrés !

Lavage, épluchage, coupe, toute l’équipe  s’y met et nous avançons vite avec un professionnalisme qui m’étonne vraiment !

10h30 : Petit coup de mou, les élèves ont besoin d’une petite pause car la découpe des légumes demande beaucoup de concentration .

Mais au bout de deux minutes c’est reparti ! Je leur donne les directives,  un des élèves me répond oui chef ce qui me fait sourire !  ( et oui, j’étais le chef de cette brigade d’un jour ! )

 

11h15 : « Allez nous devons servir à 11h30 les premières assiettes , allez les gars ! il faut dresser !  » ( on se croirait dans top chef me dit Nicolas). un coup de stress envahit la cuisine mais les élèves se reprennent vite et réussissent à s’organiser pour dresser les assiettes .

 

11h30: les premières assiettes sont envoyées

 

12h00 : toutes les assiettes sont sur les tables .

 

Nous sommes fatigués mais vraiment contents du résultat car les premiers compliments sur le travail accompli arrivent. Le pari est gagné : 50 assiettes préparées, dressées et envoyées!

 

Je tiens réellement à féliciter ma brigade pour leurs compétences et leur volonté. J’ai passé un très bon moment en partageant ma passion de la cuisine car j’avais un public attentif et passionné également.

Alors comme une éducatrice me l’a joliment dit :  » Cette expérience vous aura peut être fait plus prendre conscience que malgré la déficience il y a les compétences « …

Je suis tout à fait d’accord ! !!!!

 

Merci également à l’équipe éducative qui m’a accueillie et tout particulièrement à Sabrina.

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